超聲波提取主要是運用了超聲波的原理，由于超聲波自身所具有的性質空化作用，機械效應及熱效應，由于自身的這幾個特點決定了它對中藥提取的得天獨厚的優(yōu)勢，它利用自己的空化效應和機械效應能迅速作用于中藥材植物細胞的細胞壁，使得纖維素分子和果膠分子發(fā)生分離，細胞壁的架構發(fā)生破壞，細胞內容物比如多糖類、黃酮類、生物堿類、淀粉等生物大分子就能沖破細胞壁這個屏障，溶出到提取溶劑中，在經(jīng)過離心、過濾排除掉一些大分子雜志物質，通過大孔樹脂吸附、離心、醇沉等方法分離得到我們想要的物質。

　　由于生物組織具有聲吸收的特性，射入生物組織的部分超聲能量，將會變成熱能，并使其溫度升高，同時提取溶劑的溫度也有所升高。當超聲強度一定時，溫度就不再隨著超聲時間的延長而上升，而是溫度上升的變化趨于0，基本上就不在變化。從這個方面我們也可以了解到，如果提取某種中藥材的工藝要求溫度不是太高的話，利用超聲波的熱效應也能夠*實現(xiàn)，這點本人有親身體會，拿個簡單的超聲波清洗機來說，在常溫下打開超聲波清洗機，不開加熱系統(tǒng)，超聲一段時間后，清洗溶劑的溫度都能達到40度左右。這個根據(jù)每位客戶的提取工藝的具體實際情況。

　　超聲波提取技術提取中藥有效成分時，首先在液體介質中產(chǎn)生*的空化效應，即不斷產(chǎn)生無數(shù)內部壓力達上千個大氣壓的微小氣泡，并不斷“爆破”產(chǎn)生微觀上的強沖擊波而作用于中藥材上，促使藥材植物細胞破壁或變形，并在溶劑中瞬時產(chǎn)生的空化泡的作用下發(fā)生崩潰而破裂，這樣溶劑便很容易地滲透到細胞內部，使細胞內的化學成分溶解于溶劑中。由于超聲波破碎過程是一個物理過程，因而不會改變被提取成分的化學結構和性質。